Herbes fraîches, noix de pins et vieux balsamique
Moutarde à l’ancienne, persil, câpres, cornichons sûrs, échalotes. Portion repas servie avec frites ou salade
Câpres, limoncello, crème sûre aux herbes. Portion repas servie avec frites ou salade
Salade de chou rouge, cornichons sûrs et mayonnaise Provençale
Hollandaise au bœuf, fromage Comtomme et joue de bœuf
Sucrine, pancetta, vinaigrette onctueuse, crouton de baguette, œuf poché
Croustilles de maïs, saucisson sec, oignons caramélisés, cornichons français, poivrons rôtis, fromage à raclette, crème sûr, ail et citron
Duo d’oignons caramélisés et frits, mayonnaise à l’aneth, laitue iceberg
Aligot, et carottes glacées
Céleri rave, caramel de champignons
Repas servi avec frites ou salade
Pâtes ‘’Cavatappi’, fondue de cheddar jaune, et bœuf effiloché
Joue de bœuf braisée, réduction de vin rouge, légumes de saison et pommes de terre rôties
Glace au citron, macadam et chocolat blanc
Miel et vanille
Fresh herbs, pine nuts, and aged balsami
Wholegrain mustard, parsley, capers, pickles, shallots. Meal portion served with fries or salad
Capers, limoncello, herb sour cream. Meal portion served with fries or salad
Red cabbage salad, pickles, and Provençal mayonnaise
Beef hollandaise, Comtomme cheese, and beef cheeks
Sucrine lettuce, pancetta, creamy vinaigrette, baguette croutons, poached egg
Corn chips, dry sausage, caramelized onions, French pickles, roasted peppers, raclette cheese, sour cream, garlic, and lemon
Duo of caramelized and fried onions, dill mayonnaise, iceberg lettuce
Aligot mashed potatoes, and glazed carrots
With celeriac and mushroom caramel
Meal served with fries or salad
‘’Cavatappi ’ pasta, yellow cheddar fondue, and pulled beef
Braised beef cheek, red wine reduction, seasonal vegetables, and roasted potatoes
Lemon ice cream with macadamia and white chocolate
Honey and vanilla
Soupe aux légumes provençaux, pâtes et pistou
Sucrine, lardon, vinaigrette onctueuse, œuf poché
Jaune d'œuf au miel de lavande, romarin, pain grillé
Tomates, poivrons, concombres, artichauts, basilic, anchois blancs, œuf de caille, pain rustique grillé
Pain plat grillé, pistou, oignons caramélisés et marinés, olives, ail et parmesan
Pain baguette grillé, beurre maison à la fleur de sel, trio de charcuteries, salade de betteraves
Jus de carottes au raifort, câpres frits
Salsa, basilic, menthe, melons et tuiles de parmesan
Pesto, courgettes grillées, jambon blanc et fromage Franc-Gilles
Provençal vegetables, pasta and pistou
Sucrine lettuce, bacon, creamy vinaigrette, poached egg
Egg yolk with lavender honey, rosemary, toasted bread
Tomatoes, peppers, cucumbers, artichokes, basil, white anchovies, quail egg, toasted rustic bread
Grilled flatbread, pesto, marinated and caramelized onions, olives, garlic and parmesan
Grilled baguette, homemade butter with fleur de sel, trio of charcuterie, beet salad
Carrot juice with horseradish, fried capers
Salsa, basil, mint, melons, and parmesan crisps
Pesto, grilled zucchini, white ham, and Franc-Gilles cheese
Pain brioché en croûte de panko, camerises, bleuets, noisettes, sirop d’érable et bol de fruits frais
Servie avec pommes de terre rôties et petite verdure au melon et fenouil
Canard confit, œuf, bacon de la ferme Gaspor, pommes de terre rôties et petite verdure au melon et fenouil
Sauce hollandaise aux ikuras (œufs de saumon), servis avec pommes de terre rôties et petite verdure au melon et fenouil
Pommes confites, caramel, mousse au caramel et bol de fruits frais
Œufs brouillés, bacon et saucisse de la ferme Gaspor, jambon maison, fèves au lard, pommes de terre rôties et toasts sur le grill
Pain au levain grillé, avocat en purée citronnée, ricotta fouettée, segments de pamplemousse rose, pistaches concassées et miel au piment
Croissant, pain au chocolat, fromages, fruits, brioche, rillette de canard, prosciutto, jambon blanc et œufs mimosas
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